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2008年10月

2008年10月31日 (金)

週末ディナー予報☆

みなさまこんばんわhappy01

さて、週末の空席情報ですが、本日、余裕かなりありますhappy01note

明日の土曜日、ディナータイムのこりあと2席4名さまのご案内となっております!

明後日日曜日、お席かなり余裕ありますhappy01shine


よろしければお電話お席ご確認のうえ、ご来店いただければ幸いですflair

2008年10月30日 (木)

飲食店のやってはいけないこと

一気に空気が冷たくなり、秋深くなってまいりましたが、皆様風邪など引かれていませんか?

夜は冷えるので、お布団を一枚多く掛けてあったかくして寝てくださいねhappy01


さて今日は、ちょっと愚痴っぽいお話をひとつ

一昨日の休日、カリフォルニアワインの試飲会のあとに、渋谷のとあるイタリアンに行ってまいりました。

ちょっと裏路地の隠れ家っぽい当店と雰囲気の近いお店です。

まずメニュー。5000円のコースがひとつあるのみで、アラカルトはその中のものを単品で頼むようなシステム。

グランドメニューもあるのだが、「6割以上はできない」と渡したくもなさげにメニュー表をここ2、3日入ったばっかりのような慣れない新人から手渡される。

これなら、潔く、「このコースのみです」と言い切ればいいのに・・・

さておき、ワインをオーダー。

新人の後ろにはソムリエバッジをつけた女性がいるのだが、奥でこそこそ指示するだけで、テーブルにフォローにこようとしない。

前菜、フォワグラのテリーヌとイチジク これはまあまあ

温前菜 魚介クリームソースのパイ包み焼き ・・・?冷凍食品レベル

パスタ 栗を練りこんだ手打ちパスタ フレッシュトマトソース ・・・麺がぼそぼそで食感×

主采 私 豚のミラノ風カツレツ 味普通
主采 妻 ウズラのロースト 臭いので半分以上残す


まあ、料理に関しては、私ども当然厳しい点数になるのですが、

店を出てからかみさんがえらく怒っている。

理由を聞くと、隣のテーブルの常連ぽいカップル、その向こうのテーブルも常連ぽい。グラスワインのオーダーなのに、ソムリエがでてしっかり説明、

しかも、

「グラスがウチのテーブルとは比べ物にならない良い物を使っている」

ウチのテーブルは酒屋に言えばくれるようないくら割れても替えがいつでも届くようなシロモノ

これには頭にきた!

見えない部分で常連やひいきのお客様をサービスするということは存在してもしょうがないと思う。

が、あからさまにわかるような食器で一見さんを差別するのは飲食店経営者として許せない部分。

それならば会員制のレストランにでもすればいいのに

店内で私からは見えない角度だったので平穏無事だったが、もし見えていたら確実にクレームをつけていただろう。punch

接客商売というのは100点がないので、本当に難しい。wobbly

しかし、客を不快にさせない努力をするということを怠る店本当に腹が立つimpact


と、このような出来事がありました。

もちろん当店ではそんなことは存在いたしませんので、ご安心くださいhappy01

ちなみに店名を聞きたい方はお店にいらしたときにそっと教えますmobaq

2008年10月29日 (水)

アルバートメディチ氏来日!!

秋晴れの爽やかな今日、皆様いかがお過ごしでしょうかsunhappy01

さて本日は、当店のハウスワイン的な存在のエミリアロマーニャ州、

メディチワインのオーナー、「アルバートメディチ」さんが先週当店にご挨拶にいらしていただいたときのお話を少しhappy01

「今年の葡萄の出来」や「パルマ地方と食材がいかにメディチのワインと合うか」

など、さまざまなお話をいただきました。

わずか20人程度で作られいると聞き、さらに驚きwobbly


人間味溢れるアルバートさんに一つ楽しい質問をさせていただきました。

私「最後の晩餐に何を食べるか&合わせるワインは何?」

アルバート氏「まず前菜はクラテッロ、ワインはバローロ、

パスタはマンマの手作りショーとパスタ、

メインにビステカフィオレンティーナ(フィレンツェ風ステーキ)とブルネロディモンタルチーノ・・・」

ん~さすがワインの作り手の回答、すばらしいディナーですhappy01



ちなみに私の最後の晩餐は・・・お店にいらしたときお話させていただきます~happy01

では、明日note

2008年10月28日 (火)

毎日更新・・?のはずが、、ごめんなさい!!今日から頑張ります!

sunみなさまこんばんわ!

5日ぶりの更新となってしまいました。毎日見ていただいている方、

「ちっ!ペンギンのオーナーサボってやがるなぁ~」

とお思いでしょうが、許してください~up

宴会や予約が重なったりで珍しく(!)忙しかったもので・・・いえ、ネタはあるんですよ!

休日の試飲会とか、生演奏ディナーとか、ワイン作り手のイタリア人の話とか、ひどいイタリアンに行ったこととか、毎日ネタはあるのですが、。。時間がsweat01

はい、明日から頑張りますのでお付き合いくださいませhappy01

では本日はこの辺で失礼します

2008年10月23日 (木)

来週火曜日28日お席あと1つです

sad皆様こんばんわ!

ADSLから光電話に酔うやっと変える工事を本日したはいいものの、無線ランカードがなく店から更新できない状態でありますdespair


えー、画像を一枚、昨日入荷になりました、カンパーニャのモッツアレラと生ハム写真です

こちらが毎月末入荷で、約1週間ほどで売切れてしまいます~happy01

まだのお客様、ぜひ1度ご賞味あれsix

また来週の火曜日は団体様のご予約をいただいており、お席が残り1席4名さままでのご案内となっております~happy01

2008年10月22日 (水)

25日土曜日満席となりました!

皆様こんばんわhappy01

今週の土耀ジャズ生演奏ディナータイムですが、ご予約で満席となりましたflair

翌日曜26日も生演奏がありますので、よろしければそちらもどうぞ!!

2008クリスマスディナー受付開始!!

皆様、本日はちょっと気の早いご案内を失礼いたしますhappy01

本年も恒例のクリスマスディナーheart01、12月20日(土)~25日(木)で行います~flair

前年と同様、2部制(17:30~20:00 20:30~23:00)で
8000円のコース(税サ10%別)です~heart04

生演奏が入る日程は、今のところ、

21日(日)男性ボーカル&ギターnote

23日(火祝)弦楽4重奏note

を予定しております。

その他も生演奏を現在交渉中ですので、お決まりのお客様、お早目のご予約お待ちしております!happy01

2008年10月21日 (火)

今週のディナー予報!&カンパーニャ産モッツァレラチーズ入荷!

明日水曜日、少々お席が込み合っております~flair

土曜日25日はジャズライブのため、お席が1席4名様までのご案内となっております~flair

また、月イチ入荷のモッツァレラも明日入荷予定となっております!!

ごめんなさい、また先ほどバックボタンを押してしまって長文を消してしまいましたsad

ので、用件のみで失礼しますwobblywobbly

2008年10月19日 (日)

生と死

みなさま、休日はいかがお過ごしでしょうか?

いきなり大げさなタイトルで申し訳ありません。

昨日久しぶりのお客様いらっしゃってそんなお話をしておりました。

実親が亡くなり、お子様が生まれるという人生の節目を短期間にご経験されたようです。

そして赤ちゃんには人が人をつなぐ、「結」というお名前をつけられたそうですhappy01

私も3年前に実父をなくしました。

生前、父は、「男の乗り越える壁のひとつに、親の死がある」などといっておりました。

ひどく悲しみましたが、そんな言葉を思い出して紛らわせておりました。

私達30代~40代、人生の様々な節目に出会います。

近いものの死や出産。夢と現実。

しっかりと見据えて生きてゆこう、そしてその命の大切さ、生と死、夢を子供たちに繫いでいこう、そんなことを話しておりましたhappy01

2008年10月18日 (土)

本日お席余裕あります~

みなさまこんにちわ!happy01

秋晴れでsun布団を干してふっかふかで眠りたい陽気の本日、皆様いかがお過ごしですか??flair

さて空席情報ですが、今日明日共に、お席まだまだ余裕ありますので、皆様のご来店お待ちしております!

フレッシュポルチーニもまだもう少し入荷できるようなので、ご来店の際にはぜひお召し上がりください!

昨日もご感想で、「こんなおいしい食べ物があったんだ~!!sign01

とワインを片手にお褒めをいただきました!note

シンプルにペペロンチーノスパゲティにしても美味しいですよ!

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