本日も雨の模様、皆様いかがお過ごしでしょうか？

新型のインフルエンザがはやっているようなので、うがい、手洗いを十分にすると、かなりの予防になるようですよ～

さて、本日は毎月最終土曜に行われているジャズバンド、

「”ＣＩＥ　ＤＥＥ’Ｓ”」をご紹介！

ライブ予定などは、

"CIE DEE'S ON THE WEB"
http://www.geocities.jp/manabuseto/CIEDEESC.htm
こちらをどうぞ

いままではギター＆ウッドベースの２人編成だったのですが、私たっての希望を出して、ヴォーカルを次回より入れていただけるようになりました！

リーダーのギターさん曰く、「チャージ料金なしで聞けるのは奇跡的」の歌声

当店は小規模店のため、全席アリーナ状態です

お席に限りがありますので、お早目のご予約お待ちしております

また、いくつかぐるナビのバリュープランなるものをおつくりしましたので、コース料理ご希望のお客さま、よろしければ「バリュープラン」タグをご覧ください

それでは皆様のご来店心よりお待ちしております

曇り空、、ぱらぱらと雨が降り始めた今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？

本日は私事ですが、母方の叔父の訃報を聞き、残念に思っているオーナーシェフの独り言です

3年前の父の葬儀の際にも昨昨年祖母の葬儀の際にも元気に愛知県より上京し、タバコを吸いまくって大きな声で話して町内の葬儀委員長を怒らせた愛すべきファンキーな叔父が、その後心臓を患い急逝･･･

本日が通夜なのですが、遠方にてお店を閉めていけないので
この場をお借りして、ご冥福を心よりお祈り申し上げます

先に行った父と天国より見守っていてください

よしさん、やすらかにお眠りください

寒い雨がしとしと降ってまいりました今日、皆様いかがお過ごしでしょうか？

さて本日は、ちょっと休日のお話を少し

前のブログにも書きましたが、一昨日の定休日に霞ヶ関にある高級中華料理、ヘイチンロウ（変換でないのでこれで勘弁してください）
にランチにいってまいりました！。

お店は富国生命ビルの２８F階にあり、休日のランチとして最高のロケーションです

見回すかぎり、無駄に偉そうな重役さんの接待風、小生意気な若手官僚予備軍風など、ちょっと下町の私たちには別世界

さておき、お昼コース5,000円で前菜盛り、ふかひれ入りスープ、牛肉の細きり炒め、鶏肉のチリソース、杏仁豆腐という内容

なんでもここは日本最古の広東中華料理店（本店は横浜）らしい、オーソドックスな中華。普段どこでも食べられるものを美味しく作るのは本当に大変な努力だなぁ～と、感心させていただく様なお料理でございました

そしてサービスはそっけないにしてもちゃんと要所を押さえて安心できるものではありました。ただ料理の説明がまったく無いのは残念。
せっかくのお料理なのにもったいない･･。などど思っておりました。

たまたま私たちが行った日が中国では元旦に当たるらしく、来客者全員に「肉まん」をお土産にプレゼントしてくださいました

うーん、老舗の余裕、すごいものです

その後ぶらぶらと派遣村の跡形も無い日比谷公園を散策

なぜか10分の間くらいに茶色の猫が細いのも太いのも合わせて6匹も・・・

たわいも無いお話ですが、どなたか猫好きな方は一見の価値ありでございます

さて、今先ほど仕事を追え、今からが私オーナーシェフの休日となります

本日の予定は、友人の結婚のお祝いのお返しにいただいたセレクトギフトで有名中華店ランチがありましたのでそれに

でもあのセレクトギフトブックって、好きなものを選べるのはうれしいのですが、なかなか決まらないですよね～

決めずにいると、次のブックを貰ってしまったり

たいがい家では食品関係になります

さて、いきなり寒くなりました本日、いかがお過ごしでしょうか？

今日は久しぶりに読んだ本、西原理恵子著の本の話を少し

タイトルの本ですが、本著の作者は漫画家です。

細かい作歴は置いておいて、立ち読みでもいいので最後の5ページくらいだけでも手にとって読んでみてください

「カネ」がすべてではないですが、大事な「カネ」のかせいで生きていく大事さが語られております

さておき、本日はご予約で満席となっております

来週以降もイタリア野菜その他オーナーシェフの厳選食材をご用意してお待ちしておりますので、よろしければご来店お待ちしております

さて本日2度目の大人の？ブログ。

ちょっといい話だったので、転載します

世に言う、「天職」というのは3つの条件があって、スイッチが入るようです

「好き」「環境」「才能」の3つが一定のゲージに上がると、「天職」のスイッチが入るそうです

たとえば、才能だけが突出していると回りがほっておかない。

たとえば、環境がととのっている（たとえば世襲制の歌舞伎とか）

ちなみに私オーナーシェフは、「好き」だけで始めた世界でした。

報われるまではほんとにしんどかった。でも、それでお客様が喜んでもらえる感動は、何にも変えがたい

皆さんが思うほど儲かる職業ではないですが、やりがいのある仕事だと思っております。

私にとってはまさに、「天職」です

この本ネタ、わかった方にはご来店の際に一言言ってくだされば、ドリンクサービスします

では、今日はそろそろ酒も回ってきたので、このあたりで失礼いたします

ちょっと雨が降ってたみたいですね

いまさっき仕事を終え、友人たちとのカレー鍋パーティを終えたオーナーシェフがお送りする、大人のブログ？、始まります

さてさて、お酒が入ると口も軽くなるし、キーボードも軽くなるそんなわけで、ちょっと今日は好評いただいたイタリア野菜について

いまここで名前を羅列しても仕方がないので、ざっとかきます。

なんといっても冬は木の子がうまい！

霜にあたるとうまくなる白菜のように、木の子もそういうものがあるようで、寒い時期においしくなるようです

ポルチーニは秋ですが、今回入荷したトランペット茸を筆頭に、シャントレル、ヒラタケ、香り最高食感良し、安価での優良選手です！

また、アーティチョークの塩茹で、ロマネスク（ブロッコリーのようなミサイルみたいな野菜）のアンチョビソテー、カブの仲間のナヴェジョンヌ、どれをとっても楽しい野菜の饗宴は、ワインがススミマス

併せるのは少し樽香の効いた白がおすすめですね

値段的には、感覚としてですが日本の野菜の3倍くらいします。

しかしです、1万円のものが3万円ではなく、仕入れで100円のものが300円という程度なので、やさしい値段設定ができ、私オーナーシェフも楽しいところでございます。

ちなみにいろいろ野菜のアンチョビソテーで1200円でお試し価格でお出ししております！（破格値ですよ）

来週以降も入手いたしますので、野菜好きの方はぜひご賞味あれ

昨日とはうって変わっての好天気の暖かさ、皆様いかがおすごしでしょうか？？

本日はイタリア北部からさまざまな野菜が届きました！

シンプルににんにくオイルでソテーやアンチョビソテーが一番！

なかでもトランペット茸という黒い茸はポルチーニも凌駕する香りと食感、試食でびっくりしてワイン一本空けちゃいました

つけ合わせなどに使っておりますので、ぜひご賞味あれ

有名デパートがお歳暮をばらして売るセールが今年もやってまいりました今日この頃、みなさまいかがお過ごしですか？

さて本日は満席情報です。

25日（日）は弦楽4重奏ディナーのため、ご予約で満席となりました。

また、24日（土）JAZZ生演奏ディナーはまだ若干お席あります

お手数ですがお電話でご確認のうえ、ご来店お待ちしております

さて史上初の黒人新大統領にわく今日この頃、みなさまいかがお過ごしでしょうか？

本日は週末ディナー予報を少し、新メニューのお知らせです

24日（土曜）JAZZ生演奏のため、お席わずかとなっております。

25日（日曜）弦楽４重奏のため、お席わずかとなっております。

本日は新メニュー、「白子のムニエル　バルサミコソース」あります！

バターで焼き色と香りをつけつつ白子をソテーし、上質な甘酸っぱいバルサミコソースをかけて仕上げます

ちょっとフォワグラみたいな食べ方ですよ