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2009年2月

2009年2月27日 (金)

ただいま帰りました!

本日は臨時休業を頂き、大変失礼をいたしましたwobbly

しかし!、お客様が今後もお楽しみいただけるような勉強をしてまいりました!

ひとつは、ご来店いただいたときに、おトイレで。

もうひとつは、新しい料理で。

さらにもうひとつ、ワインで。

詳細はお尋ねくださいhappy01

2009年2月25日 (水)

先にも書きましたが明日は臨時休業です

みなさまごきげんようhappy01

先の日記にも書きましたが、明日木曜日、研修のため臨時休業とさせていただきますhappy01

ビックサイトの厨房機器展と汐留イタリア街でワイン生産者主催のディナーに行ってまいりますhappy01dash

新しい風を持ち帰ってまいりますので、ご理解のほどよろしくお願いいたしますflair

2009年2月24日 (火)

今週末はスペシャルジャズライブあります!

さむ~い日mistになっておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?happy01

さて本日はいよいよ週末になりました定例ジャズライブのお知らせをnote

出演していただいているバンドは都内各所で活躍中の「CIE DEE’S」shine

そしてわがファーストペンギンでは、今回より女性ボーカルが初登場sign03
バンド詳細は下記まで 
http://www.geocities.jp/manabuseto/CIEDEESC.htm

ムーディーなジャズライブと共にオーナーシェフが手がけるの至高のディナーをお楽しみくださいsign01

2009年2月21日 (土)

飛行機は怖いです

好天の週末、みなさまいかがお過ごしでしょうか?sunsun

昨日は怖い事故が起こりましたねsweat01

着陸まちで乱気流に巻き込まれてしまうなんて不運すぎますsweat02

かくいう私オーナーシェフは、旅行は大好きですflair

イタリア・フランス・イギリス・タイ・インド・ネパール・バリ・マレーシアなど、お店を開いてからはなかなかいけませんが、隙あらば旅立ちたいタイプhappy01

なのに飛行機は嫌いですwobbly

どのくらい嫌いかというと、上記の旅のときの機内のほとんどは酒をがぶ飲み、酔ってわからなくしてしまえとビール、ワイン、カンパリ、食後のブランデーまで飲む始末bomb

エコノミーでやるので大概客室乗務員に嫌がられますhappy01

でも、勘弁してください。ほんとつらいんです。離陸着陸は生きた気がしません
目的地に到着すると拍手したくなるほどですsign04

まあ、そんなわけで、この手の事故を聞くと妙に臆病となるシェフでしたhappy01

次いけるとしたら行きたい国は・・・チベットsign03

理由は店内でお尋ねくださいhappy01flair

2009年2月20日 (金)

雨上がって週末ディナー予報

インフルエンザ&花粉真っ只中の今日この頃皆様いかがお過ごしでしょうか?

寒さと不況かお席に余裕がありますhappy01

フランス産ホワイトアスパラや色とりどりのイタリア野菜、米沢牛、三元豚、

薫り高いトランペット茸、あつあつのチーズフォンデュなどさまざまなお勧めのお料理がありますsign03

皆様のご来店心よりお待ちしておりますhappy01

2009年2月19日 (木)

確定申告はお済でしょうか?

まだまだ寒い日が続きます今日、皆様いかがお過ごしでしょうか?mobaq

いよいよ今年も確定申告の時期になりましたflair

私も含め、毎年この時期は終わるまで頭が痛い事業者の方が多いと思われますsweat02

しかしこの税金という仕組みは本当によくできているなぁ~と毎年関心&新発見される次第でありますheart04

単に所得分に課税されるだけでなく、さまざまな控除などの要素が含まれ、ドラマチックに仕上げてゆく・・・・

知らぬが仏、知ったが地獄は逆で、知らない人は多く税金を払う世界despair

サラリーマンのみなさまはあまり身近ではないと思いますが、事業主にとってはほんとに死活問題sweat01

私などは一円でも節税したいとやっきになってパソコンの会計ソフトやさまざまな手引き法令と格闘しておりますhappy01

これが仕上がって提出しほっと一息したときの「お疲れ会」の一杯は最高sign01年末のクリスマス後に匹敵する安堵を覚えますflair

今年も後は親の分をやって提出するだけとなり、8割がた終わりました。
来週には「お疲れ会」開催予定!!happy01


では本日はこのあたりでhappy01

2009年2月17日 (火)

2月26日(木)研修のためお休みさせていただきます

来週の26日(木曜日)はランチ、ディナー共にお休みさせていただきますnote

年に一度の厨房機器展というのが毎年ありまして、さまざまな飲食店にかかわるものが東京ビックサイトを使用して行われます。

昨年もお休みさせていただき、いま店頭にあるイタリアの花売りの自転車をゲットしてまいりましたhappy01

ディナータイムは汐留のイタリア街のレストランにて、ワイン生産者が主催するディナーが催されます。

これは今回初参加となります。たまたま今回はちょうど厨房展にあたったので、一日お休みをいただいて両方回ってしまおうという計らいでございます。

厨房機器、料理、ワイン共に、しっかり勉強してまいりますので、ご理解いただければ幸いですflair

酒酔い「醜態」会見

春一番から一気に寒くなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうかhappy01dash

さて本日はあまり政治のことは申し上げたくないのですがあまりな国のトップの醜態にひとこと物もうさせていただきますhappy01

皆様のご存知のとおり、財務・金融担当相という立場の人間が、2日酔いで会見、頭が回らず全世界に醜態をさらした件ですbomb

体調管理健康管理などというのは、社会人の基本も基本、名刺交換と同じレベルimpact

大事な会議の日にあの状態だったら、どんな言い訳をしても通らない、「クビ」もしくは「降格」になるのが日本の社会ではないでしょうか?

それが、辞任?punch

なぜこんな人を罷免できないのでしょうか。江戸時代なら切腹もんですよ。

即刻クビにして日本の侍魂見せてやれば少しはメンツを保てたものを。

彼だけにとどまらず、代表になる人間は民間も国のひとも金策政策よりもまずわが身を律し、国民の代表らしい態度をお願いしたいものです。

2009年2月15日 (日)

ご予約のお電話時間について

春一番が吹き、梅は咲いたか桜はまだいかいな~♪的な今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?

今日はご予約のお電話についてhappy01

大変恐れ入りますが、ご予約やお問い合わせなどは営業時間内にお電話いただくと確実です。flag
(11:30~14:00 17:30~21:30)

当店は私と妻の二人のみで営業しております。通常バイトなどもおりません
notes

営業時間以外は仕込みをしていたり、買い物にいっていることが多く、携帯電話に転送するようになっておりますが、取れないことも多くあります。sad

よって、確実なのはどちらかが店にいる営業時間になります。flair
日祝はランチがないので夕方のみとなります。flair

大変恐縮ですが、ご予約のご参考にしていただければ幸いですhappy01


2009年2月12日 (木)

バレンタインデーの思い出

みなさまごきげんようでございますhappy01

本日はバレンタインの淡い思い出などをひとつhappy01

基本的にたくさんもらったことがありませんbomb

いつも本命のみ一個ということがほとんどflair

でも一度だけサプライズな思い出として、学生時代バイトの帰りでくたくたになって帰る途中、同じバイト先の女の子が駅で待たれていて、

女の子「もらってくださいsign01」手にチョコ

俺 「え?おれ?」バイトでくたくたで何が起こっているのか不明状態

女の子「はい!」

俺「何で??」←?

女の子「・・・・」走っていく

などという青春真っ盛りのときもありましたhappy01

あとは、もらったチョコがすでにつまんであったり、手作りしてるからと家に取りに来てと言われて行ったら出来てなく手伝う羽目になったり。

たいがいいい思い出はないオーナーシェフのバレンタインでしたdespair

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