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2009年6月

2009年6月27日 (土)

まことに勝手ながら、明日日曜日は臨時休業します

暑い日が続いておりますがみなさまいかがお過ごしでしょうか?sun

この時期から厨房は灼熱の暑さで、まるでインド首都デリーのカレー店の中くらい悲惨ですspa

笑っちゃうくらいの暑さって、一般の人はあまり体験したことはないのでは?と思います。impact
あえて、水分を一切取らずサディステックに過ごすのもオツなものですbleah

唯一の楽しみは、仕事後に入ってのむ、グラスもキンキンに冷やしたビールの旨いことうまいことheart04

そこに中トロの刺身でもあればもう最高ですup

さておき、明日は身内の法事のため、日光に行ってまいります関係で、

ディナータイムお休みさせていただきます。bell

あさっては月曜日で定休日となっております。

2009年6月25日 (木)

オーナーシェフの体の数値公表!

さて蒸し暑い日が続きますがみなさまいかがお過ごしでしょうか?spa

ちょっと更新が滞りまして、大変失礼いたしました!

さて本日はかなり余談ですが、先日の血液検査の結果を発表←別にみたくない方はスルーしてくださいcoldsweats01

基準値/検査値となっております。bell

体全体の状態

 総蛋白(TP) 6.5~8.0g/dl 7.6
 アルブミン(Alb) 4.0~5.1g/dl 4.2

肝機能の検査

 GOT(AST) 0~45IU/L 39
 γ-GTP 0~79IU/L 125 bell
 GPT(ALT) 0~39IU/L 56 bell
コレステロールの検査

 総コレステロール(TC) 140~219mg/dl 246 bell
 中性脂肪(TG) 30~149mg/dl 429 bellbell
 HDLコレステロール(HDL-C) 40~99mg/dl 46
腎機能の検査

 尿素窒素(BUN) 8~22mg/dl 11.8
 クレアチニン(CRE) 0.6~1.1mg/dl 0.7
糖の検査

 血糖(Glu) 65~109mg/dl 99
 HbA1c 4.3~5.8% 5.5
痛風の検査

 尿酸(UA) 2.5~7.0mg/dl 6.1
身体の状態

 身長(cm) 0~999cm 173
 体重(kg) 0~999kg 68
 BMI 18.5~24.9kg/㎡ 22.7

とまあ、こんな感じで、bellがついているところが基準オーバーです。

じつは昨年の検査の時には、中性脂肪が1700あったので危なかったのですが、とりあえず、トリプルスコアでおちついてます(落ち着いてないってban

それ以外はよくわかりません。

とりあえず、運動して酒を控えて寝る前に食事をとる生活を改善しろと注意されますが、そんなに簡単にできる業種ではありません。

うまくそれ以外で良くできる方法ご存知の方いらっしゃいましたら、教えてくださいhappy01

2009年6月21日 (日)

今週土曜はJAZZライブ&日曜日臨時休業のおしらせ

さて父の日もおわり、明日からの月曜日に憂いている皆様も多いのでしょうかこの時間、いかがお過ごしですか?mist

土曜日に満席でお断りさせていただいたお客様、大変失礼いたしました。despair

これに懲りずぜひまたいらしていただければ幸いです。wobbly

さて、週末は久しぶりとなりますジャズデュオバンドの生演奏がありますbell

27日土曜19時より
”CIE DEE’S”

ライブ予定などは、

"CIE DEE'S ON THE WEB"
http://www.geocities.jp/manabuseto/CIEDEESC.htm

こちらのほうでもご確認くださいconfident

また、翌日曜日は私事ですが私オーナーシェフの親戚法事のため、臨時休業させていただきます。

それでは今週も皆様のご来店心よりお待ちしておりますheart02


追伸 明日は定休日ですshine

2009年6月17日 (水)

20日の土曜日はご予約で満席となりました。28日日曜日は臨時休業します

みなさまこんばんわ。ネットで健康診断代わりの血液検査を出して結果を心待ちにしているオーナーシェフです。happy01

さて満席情報ですが、今週の土曜日20日はご予約で満席となりました。bell

翌日曜日21日は父の日で混雑が予想されます。note

ご来店ご希望のお客様、ご予約お待ちしておりますhappy01


また、来週日曜日28日は都合により臨時休業とさせていただきます。

よろしくお願いいたしますheart04

ひさびさの新味美味!お隣の満腹飯店!

梅雨も真っ只中の今日、皆様いかがお過ごしでしょうか?rain

今日は、お隣に1月にオープンした「満腹飯店」の美味メニューをご紹介happy01

今日はじめて食べました。

最近であったことのない旨みと完成度に驚きました。

「四川風春雨」580円!

オーダーして、来た瞬間は、あれ?ラーメンは頼んでないよ~位のつゆだくの春雨スープ。

隣の奥さんいわく、「しばらく待ってください」

「春雨がスープをすうので」

少々待って、食するに、ゴマ、山椒、胡椒、魚介のダシ・・・いままで味わったことのない魔法にかかったような旨みspa

一見は、グレー色のちょっととっつきにくいかもしれませんが、これがまた、ギャップとなって驚きdash

ご近所の皆様、ぜひ一度ご賞味あれhappy01

2009年6月14日 (日)

素晴らしき香り~サマーポルチーニ

あいにくの土砂降りの日曜日、みなさまいかがお過ごしでしょうか?rain

さて、レビュー遅くなりましたサマーポルチーニのレポートを少々confident

正直な話、入荷前までは、「この時期にポルチーニィ??」と思っておりましたが、

いやいやこれは馬鹿にできません。penguin

秋のものと遜色のない香りと食感、季節を先取りしすぎですがすばらしい!bell

すぐに売り切れてしまいましたが、来週以降も入荷予定ですので、この機会にぜひご賞味くださいhappy01

2009年6月11日 (木)

緊急入荷!サマーポルチーニ!

皆様こんばんわhappy01

さて本日も食材のご案内ですnote

イタリアの松茸、ポルチーニが一足先に明日緊急入荷します!

この食材、通常は秋の1ヶ月程度のみ天然で採取されるもので、香りと食感heart04は感動的な味わいもたらせてくれますshine

季節的にかなりはやい入荷で、明日午後の便で成田より届きますので、状態を度確認してから明日改めてレポートさせていただきますbleah

では、明日penguin

2009年6月10日 (水)

新食材、フランス産アスパラガスソヴァージュ入荷

湿気の多い今日この頃ですがみなさまいかがお過ごしでしょうか?mist

さて本日は新食材、アスパラガスソヴァージュのご紹介を少々bell

産地はフランス、スイスに近い山間の村、フランス風に発音すると「アスペルジュソヴァージュ」といいます。wink

ちょっと珍しい食材、実は私も初見で、一見は「つくし」?shine

軽く塩茹でして食すと、しゃくしゃくした食感に、オクラのようなちょっとネットり感があり、なんとも新感覚flair

普通のアスパラガスと比べるとこんな感じですhappy01

当店では軽く塩茹でし、冷やして自家製のドレッシングとピンクペッパーを添えてお通しとしてお出ししております。

春から初夏にかけてこうした色とりどりのさまざまな食材が出てきてほんとに飽きないですねhappy01

ちなみにこのアスパラソヴァージュも約1ヶ月のみの収穫らしいですhappy01

2009年6月 9日 (火)

休日はかぜっぴきでねてました

関東もいよいよ入梅まじかとなりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか?

私オーナーシェフは日々の疲れと飲みすぎで昨日の定休日は20時間ほど寝ておりましたdespair

さて今週の食材は・・・・日本3大美味鶏であります、比内地鶏が入荷しましたheart04

この鶏は召し上がられている方も多くいらっしゃるかと思います。

説明を少し 

鹿児島の薩摩鶏や愛知の名古屋コーチンと並ぶ日本三大美味鶏のひとつとされています。impact

比内地鶏の肉の味はキジやヤマドリのような風味と香味を持っていて、噛む程にに味とコクが際立ちます。chick

そのまま塩のみでも十分に美味ですので、当店ではあえて、お客様のお好みのスタイルで調理させて頂きます。bleah

柚子胡椒やレモン汁でさっぱりと、バルサミコソースに甘みをつけて家禽類風にもいいし、トマトソースで召し上がって頂くのもこれまた美味heart02

お値段も通常他所で比内鶏を食べれば結構ないい金額がしますが、このたび特別入荷をしましたので、お求め安い価格でお出しできます。

そうした入荷の関係で1日限定2食となっております。

ご希望の場合はご予約の際ご確認ください!notes

それでは、今週も張り切っていきますbell

2009年6月 7日 (日)

ありがとうございました!!

昨日はウチのおくさまの誕生日をお祝い頂いたお客様、まことにありがとうございましごした!!

じつはかみさん本日は終始涙目で、感極まりながら仕事をしておりました。。

いまは完全に撃沈しておりますが、あらためてお礼を後ほどさせて頂きます。。

えー、ただいまの時刻は4時47分、、私も撃沈しますw

それでは、よい日曜日を!!

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