プロフィール

フォトアルバム
オーナーシェフ

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2010年4月 | メイン | 2010年6月 »

2010年5月

2010年5月28日 (金)

明日土曜日明後日日曜日お席余裕あります!

本日も張り切ってオーナーシェフがお送りしてゆきたいと思います!!sun

さて今月は連休から若干の混雑がありましたが、月末明日あさってはお席に余裕がありますflair

また月末恒例のカンパーニャから最高級の水牛のモッツァレラチーズが入荷しておりますshine

初夏の野菜もたくさん、ほろほろ鳥のささみも今日明日のみ生食できます!shine

厳選食材盛りだくさんですので、皆様のご来店心よりお待ちしておりますbleah

2010年5月25日 (火)

明日水曜ディナータイムお席わずかとなっております

昨日の雨模様から一転して好天気の本日、皆様いかがお過ごしでしょうか?sun

昨日のオフは休養+鉄板焼きディナーをしておりましたオーナーシェフが今日もお送りしますhappy01

さて本日は、明日の空席情報をfuji

明日水曜日、ご予約にお席残りわずかとなっておりますwobbly

ご来店ご希望のお客様、お手数ですがお電話にてお席ご確認のうえ、ご予約いただければ幸いでございますhappy01

また初夏の野菜も勢ぞろい、マイクロトマトに生食そら豆、食用ほおずきなど、ちょっと珍しいお野菜ありますので、ご来店の際にご賞味いただければ幸いですtulipclovercherry

2010年5月22日 (土)

本日ご予約で満席となりました

明日からまた雨の予報の貴重な晴れ間の土曜日、みなさまいかがお過ごしでしょうか?sun

季節の変わり目、昨日は久しぶりに熱でダウンしてしまいましたオーナーシェフが今日もお送りしますcoldsweats02

さて本日はディナータイム満席のお知らせをbell

本日土曜日ディナータイムご予約で満席となりましたbell

ご来店ご希望のお客様、他の日でのご利用いただければ幸いですhappy01

また先ですが6月6日(日)ディナータイムは貸切営業となっております

皆様のご来店心よりお待ちしておりますheart04

2010年5月20日 (木)

本日入荷の旬のお野菜!国産最高級じゅんさい

さて昨日に引き続き、初夏の新食材のご紹介をhappy01

日本料理や料亭などでこの時期主役となるじゅんさい、当店でも国産の最高級品をご用意しましたbell

ほろほろ鳥のブイオンでカクテル仕立てにして、なんとストツゥキーノ(お通し)でお出ししますshine

つるりとした食感とほろほろ鳥のまろやかなダシの喉越しは絶妙、良く冷えたスパークリングと併せていただくとよろしいかとbar

春から初夏にかけての宝石のような天の恵み、ご堪能いただければ幸いですcatface

2010年5月19日 (水)

生食そら豆「ファーベ」好評いただいております!

一足早い梅雨空模様ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか??mist

さて本日は新食材、生食できるイタリア品種のそら豆、「ファーベ」のご紹介をflair

このそら豆、日本のものと少し違い、細長く身も小さくできておりますshine

生食しても青臭くなく、甘みと程よい苦味が広がる柔らかな食感ですhappy01

当店ではモッツァレラチーズやトマトと併せてカプレーゼ仕立てにしてご提供いたしますclover

明日も新しいお野菜が入ります、こちらでまたご紹介しますhappy01

2010年5月16日 (日)

火曜日ディナータイム8時半より貸切となっております

ちょっとアメンボを探しに入ってたら更新が滞ってしまいまして大変失礼いたしましたhappy01

さて週明け火曜日の貸しきり情報をbell

18日火曜日、ディナータイム20時半より貸切のご予約をいただいておりますflair

大変恐縮ですが、早めのご来店かほかのお日にちでのご検討いただければ幸いですbell

また22日土曜日ディナータイム、お席わずかとなっておりますbearing

皆様のご来店心よりお待ちしておりますhappy01

2010年5月11日 (火)

明日水曜日ディナータイムご予約で満席となりました☆

雨の肌寒い火曜日、皆様いかがお過ごしでしょうか?rain

昨日は東丹沢の温泉でリフレッシュしてまいりましたオーナーシェフが本日もお送りしますhappy01

さて本日は、明日のディナータイム満席のお知らせからbell

それから昨日の温泉宿の感想をひとつheart02

大変恐れ入りますが、明日水曜ディナータイムはご予約で満席となりましたbell

ご来店ご希望お客様、よろしければお日にちのご変更いただければ幸いですhappy02


さてさて、ちょっとオフのおはなしをapple

昨日から今朝にかけて、本厚木より車で20分くらいのところにある温泉宿にいってまいりましたspa

我が家両国から15歳を超える老愛車トヨタカムリ(家族共同使用)で昼まえに出発、目指すは飯山温泉という東京の奥座敷ほどの距離にある温泉宿に行ってまいりましたhappy01

天候は残念に曇りのち雨mist

ですが一番の目的はシェフの肩と手首の湯治でしたので、天気はさておきhappy01

宿に着く前に、パワースポットをひとつshine

飯山観音さまという、地元の方たち愛されているのがとてもよく伝わる物静かな観音様にて商売繁盛家内安全の祈願にsoon

ひっそりと佇む古寺なんともいえない癒しの空間。黄金比に配置された灯篭と本道は、無宗教ながらも心奪われる、いや洗われる、そんなお寺様でしたsecret

そののち、宿へspa

一泊2食平日16950円という程よい金額のお宿は、古さを感じさせない、広大な敷地に一棟立ての木造が数十連なり、中を小池が広がる風光明媚なつくりhappy01

なんでもたぬきがトレードマークのこの宿、いたるところに狸がおりますpenguin

一番は大浴場の大狸bell

源泉が惜しげもなくたぬきのお○○ちんからジョボジョボと大放出catface

月曜なので自分ひとりの完全貸切状態でゆったりまったりで打たせ湯堪能bud

その後に「お父さん」と呼ばせるマッサージさんに整体をうけますhappy01

これが、すごい。体中のリンパをゴリゴリやられ、のた打ち回りましたがかなり楽になりましたtulip

夕食。奇をてらったものはないものの、しっかりとした造りは好感が持てましたhappy01

刺身も揚げ物も冷たいものは冷たく、温かいものは温かくという、基本ですが料理長の意気を感じましたheart04

時間はゆるりと流れ、また風呂につかり、川のせせらぎを聴き・・・spa

豊かな休日となりましたhappy01

欲をいえば「後もうちょっと飲み物が安ければなぁ~」bell
などと相変わらすのん兵衛全快のオーナーシェフでありましたchick


都心から1時間の好立地の温泉街、小旅行にはもってこいかとsign05

旅館にご興味ある方はご来店の際にお気軽にお尋ねくださいhappy01

では本日はこれにてapple

2010年5月 9日 (日)

今週14日(金曜)ディナータイム貸切となります&ちょっとコラム

爽やかな晴れ間となりました日曜日、皆様いかがお過ごしでしょうか?sun

明日のオフは厚木の温泉に行こうと思っておりますオーナーシェフが今日もお送りしますhappy01

さて本日は貸切のおしらせをhappy01

14日(金)ディナータイムは貸切のご宴会をいただいておりますbell

また先ですが6月6日(日)ディナータイム貸切のご宴会のご予約をいただいておりますbell


さてちょっとコラムhappy01tulip

本日は「クレジットカードと飲食店」というタイトルでriceball

いまやたくさんの飲食店はクレジットカードが利用できるようになっておりますが、飲食店側に手数料が発生するのはご存知でしょうか?copyright

カード会社によりますが、当店では4~6%の手数料がかかりますpenguin

その日のカード売り上げが10万だとすると、約5千円の手数料ひかれ、9万5千円店の口座に振り込まれますcherryblossom


大きいですねーwobbly

アルバイト1人5時間雇える金額を、端末に「ピッ」とやるだけですchick

もちろんカード会社は店に特に何かしてくれるわけでも特典などはまったくありません。happy01

ただ機械的に手数料を搾取されますgawk

カードの加盟店(つまり飲食店)は、特別な場合を除き、カードの使用を断ったり、手数料を別途つけることは禁じられておりますsign04

違反するとカードが使用できなくなる罰則もあるそうですsweat01

うーん、このシステムどうにかならないものか・・・sad

飲食店にとって総売り上げの5%ってものすごく大きいのですwobbly

もちろんカードでご利用の場合でも現金でも、ご来店いただけることが大変うれしく思っておりますhappy01
カードを使用しないでといっているわけではまったくありませんbearing

消費者のポイント加算も守って、加盟店からの搾取もしない、カード会社の一人勝ちにならないシステム、どなたか発明していただけないでしょうか?catface

いつもいつも思っていたちょっとしたシェフのぼやきでしたcatface

最後までご覧になっていただきありがとうございますhappy02

2010年5月 8日 (土)

今日明日お席余裕あります!&新食材入荷!

黄金週間もいよいよ大詰め、行楽日和となっております本日皆様いかがお過ごしでしょうか?happy01

さて本日はディナータイムの空席情報をshine

連休中はかなり込み合っておりましたが、本日明日ともにお席余裕があります!shine

初夏のメニューも取りそろえ、、、gawkああ、このブログを書いているたった今2時50分、新食材入荷しました!happy02

本日はアスパラソバージュ!heart01
フランスのピレネー山脈からたった今空輸で届いた、野生のアスパラガス、画像はこちらnote

これ、めちゃめちゃうまいですbleah

さっとボイルして、当店自家製のマヨネーズドレッシングで食していただきますflair

食材の持っている力の強さをと素晴らしさを改めて感じさせてくれる一品ですhappy01

ご来店の際にはぜひご賞味くださいbudwink

2010年5月 6日 (木)

冷製スープ「ヴィシソワーズ」、冷製スパゲティ「トマトとバジルのカッペリーニ」はじめました!

GWもあけ、思い体を引きずりながらお仕事をされている方も多いかと思われますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?happy01

私はというとお出かけらしいものは亀戸天神の藤祭りに行ってまいりましたが、藤を見たんだか人を見たんだかわからないような気になったオーナシェフが今日もお送りしますcatface

さて本日は5月にはいり本格的に一足先取りの人気の夏メニューを2品登場rouge

まずは冷製のスープ「ヴィシソワーズ」bell

こちらはポテトとたまねぎ、ポロねぎとブイオンを使った冷たいクリームスープです。当店では「ダシ」にほろほろ鳥から抽出したブイオンを使用しており、まろやかにして濃厚な仕上がりshine

もう一品は「トマトとバジルの冷製カッペリーニ」bell

こちらはフルーツトマトと無農薬バジルを使い、辛いトマトソースを使ってさっぱりと仕上げますfuji
麺は「カッペリーニ」という、「天使の髪」の意味をもつ極細タイプ
これがまたワインともよく会いますし、シメの1品でも最高の清涼感とピリ辛のパスタに仕上げておりますwave

ご来店の際にはぜひご賞味あれfish


First Penguin IL TEATRINO のサービス一覧

First Penguin IL TEATRINO