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2012年4月19日 (木)

シャラン産鴨もも肉入荷しました!&次回モッツァレラ入荷日!

心地よい陽気が続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか?sun

さて本日は、食材の入荷のお知らせをflair

まずはスポット食材、鴨もも肉flair

鴨の有名な生産地、フランスはシャランから鴨の骨付きもも肉が入荷しましたshine

コンフィ(低温の脂で煮る)にしようか悩みましたが、肉質がとても良いので、自家製のハーブ塩をし、ブラッドオレンジのソースでお召し上がりいただくように仕上げますheart02

鶏肉大好きな私オーナーシェフとしては、骨付きもも肉をかじるのが一番旨いのではないかと思っておりますhappy01

本日ディナータイムより限定6人前だけでのご用意となっておりますhappy01

そして、月に一度の入荷の七つ星モッツァレラチーズは5月2日水曜日を予定しておりますflair

皆様のご来店心よりお待ちしておりますconfident

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